Гаспачо

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Помидоры измельченные____250 гр
  2. Перец зеленый____4 шт
  3. Огурец____2 шт
  4. Чеснок____2 зубка
  5. Оливковое масло
  6. Соль
  7. Сметана или йогурт
  8. Сухарики

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Овощи измельчить в блендере
  2. Все хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 30 минут
  3. Кубики хлеба обжарить на оливковом масле, приправить прованскими травами
  4. Подавать с сухариками и сметаной

Рис с овощами 

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Рис____200 гр
  2. Перец зеленый____5 шт
  3. Зеленый горошек____200 гр
  4. Морковь____1 шт
  5. Лук____1 шт
  6. Оливковое масло
  7. Соль
  8. Сушеный барбарис, петрушка

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Отварить рис в подсоленной воде
  2. Помыть и почистить овощи
  3. Нарезать лук и паприку кубиками, морковь соломкой
  4. На сковороде обжарить лук, добавить перец и морковь, обжаривать около 10 минут, посолить, добавить горошек, барбарис и петрушку, обжарить еще около 5 минут
  5. Подавать горячим

Морковный суп-пюре

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Морковь____5 шт
  2. Картофель____5 шт
  3. Сливки____50 гр
  4. Кедровые орешки____10 гр
  5. Соль, розмарин молотый

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Очистить от кожуры и отварить в подсоленой воде до готовности морковь и картофель
  2. Отлить часть бульона, овощи пюрировать блендером до желаемой консистенции. Можно разбавлять бульоном. Добавить сливки.
  3. На сухой сковороде обжарить орешки.
  4. Суп разлить по тарелкам, добавить орешки, посыпать молотым розмарином

Летний салат

В состав этого салата входит копчёный сыр. Он придает особый дымчатый вкус блюду. А история его приготовления возникла в Дании, там он является традиционным блюдом.

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Помидоры____4 шт
  2. Перец зеленый____2 шт
  3. Копченый сыр____50 гр
  4. Петрушка____по желанию
  5. Оливковое масло____4 ст л
  6. Соль, перец____по желанию

Приготовление:

Время приготовления — 10 минут

  1. Помыть и очистить ингредиенты
  2. Выложить в салатницу
  3. Заправить маслом или соусом
  4. Украсить цветами

Черри запеченные с травами

Это простая и очень вкусная закуска. К тому же запеченные помидоры усваиваются организмом намного лучше.

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Помидоры черри____15-20 шт
  2. Прованские травы
  3. Оливковое масло
  4. Соль

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Помыть черри
  2. Выложить в жаропрочное блюдо
  3. Заправить маслом, хорошенько перемешать, чтобы черри со всех сторон были в масле
  4. Посолить и посыпать травами
  5. Запекать при 150 градусах около 20 минут

Прованские травы включают в себя:  розмарин,тимьян, базилик, мята перечная, шалфей, душица (орегано). Можно купить готовый состав или приготовить самостоятельно.

Салат с кукурузой и грушами

Питаться нужно будучи в гармонии с природой. А это значит есть то, что предлагает природа. Сейчас у нас сезон кукурузы и груш, смело экспериментируем и добавляем их в летний салат!

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Помидоры____5 шт
  2. Вареная кукуруза____1 шт
  3. Яйцо____2 шт
  4. Груша____3 шт
  5. Петрушка____по желанию
  6. Оливковое масло или горчичный соус
  7. Соль, перец____по желанию

Приготовление:

Время приготовления — 10 минут

  1. Помыть и очистить ингредиенты
  2. Выложить в салатницу
  3. Заправить маслом или соусом

Тыквенные оладушки 

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Тыква____300 гр
  2. Яйцо____2 шт
  3. Петрушка____50 гр
  4. Мука_____100 гр
  5. Сметана____100 гр
  6. Чеснок____4 зубчика
  7. Оливковое масло_____4 ст л
  8. Соль, перец____по желанию

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Тыкву натереть на терке
  2. Добавить яйца, соль, перец
  3. Все хорошо перемешать и добавить муку
  4. Перемешать до консистенции густой каши
  5. Обжарить оладьи с двух сторон на оливковом или растительном масле

Для соуса смешать нарезанную петрушку, измельченный чеснок и сметану

 

Когда хочется шоколада

Вкуснейшие конфеты своими руками, а самое главное — без сахара!

Ингредиенты:

  1.   1 порция миндаля
  2.   1 порция какао
  3.   3 порции фиников.

Приготовление:

Время приготовления — 15 минут

Все в блендер. Из полученной массы скатать шарики, обвалять в какао.

Готово! Вкусно и полезно! 

Чечевица с морковью

 

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Чечевица____200 гр
  2. Морковь____200 гр
  3. Розмарин____50 гр
  4. Оливковое масло_____4 ст л
  5. Соль, перец____по желанию

Приготовление:

Время приготовления — 30 минут

  1. Отварить чечевицу
  2. Морковь нарезать соломкой и обжарить на масле в течении 10 минут
  3. Добавить чечевицу к моркови, обжарить еще 5 минут
  4. Приправить молотым розмарином
  5. Подавать горячим

Картофельная запеканка с салатом

Ингредиенты:

на 2 персоны

  1. Картофель____200 гр
  2. Томатная паста____50 гр
  3. Твердый сыр____50 гр
  4. Яйцо____2 шт
  5. Оливковое масло_____4 ст л
  6. Соль, перец____по желанию

Приготовление:

Время приготовления — 20 минут

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами
  2. Разогреть масло на сковороде, выложить кольца картофеля в один слой
  3. Обжарить с двух сторон около 10 минут
  4. Слой картофеля залить томатной пастой
  5. Потереть сыр и выложить на слой томатной пасты
  6. Разить два яйца, посолить, поперчить, накрыть крышкой
  7. Степень готовности определяется индивидуально в зависимости от степени готовности яиц
  8. Подавать со свежим салатом